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大麻食品,你吃了没?

开工大吉

美食袭来

大麻注入食物和饮料已成为2019年北美国家两大餐饮趋势,洒在甜甜圈上,混合到奶昔中,或者注入到橄榄油中,走进北美人的厨房里。

大麻甜甜圈

45岁的什施瓦布(Josh Schwab)经营了一家甜甜圈店,特色是注入了CBD,上面巧妙的搭配一片大麻叶,每个周末都能卖出去30多个,75%的客户是医生、护士和律师。

大麻饮料

35岁的乔纳森·埃珀斯(Jonathan Eppers)亲眼目睹了CBD的火爆:一年前,他在洛杉矶推出了CBD注入饮料,销往纽约和佛罗里达等19个州,口味有蓝莓薄荷(blueberry mint)和黑莓薰衣草(blackberry lavender)两种,当年销量就超过了110万瓶。

大麻咖啡

在科罗拉多州,顾客可以在麦片、咖啡或奶昔中加入一勺无味的CBD粉。店主之一洛里霍费尔(Lori Hofer)说,她花了很多时间来向顾客解释CBD和THC的区别,“THC是一种让人兴奋的大麻化合物,而CBD可以帮助治疗失眠、焦虑、疼痛和癫痫,温和放松,无致幻作用”。

美国国家餐饮协会(National Restaurant Association)针对650多名专业厨师进行了年度调查,数据显示:77%的受访者认为,2019年CBD饮料将是他们的首选,其次是CBD食品。

协会高级研究总监 哈德逊瑞尔(Hudson Riehle)预示: CBD将成为一种时尚,会像分子美食一样流行。

2018美国农场法案的通过,成为了 CBD行业增长的最新助力。 随着特朗普总统在农业法案上签字,工业大麻从毒品大麻中剥离出来,其制品正日益成为日常食品购物车的常客,尤其是CBD制品,诸多 企业正在推出 CBD 零食、饮料,甚至专门针对CBD产品打造专门的营销团队。美国 专业食品协会主席菲尔·卡法拉基斯表示:“人们将会争先恐后地把CBD融入到他们的食品中。我相信,我将看到更多(有CBD的)产品申请加入该协会”。

尽管美国食品药品监督管理局(FDA)仍然禁止含有CBD的食品和饮料跨越州界,但这不影响它将成为下一个重要的功能性成分。FDA专员Scott Gottlieb表示,FDA将计划举行公开听证会,以确定未来监管CBD的最佳方式。

大麻研究公司Greenwave Advisors预计, 到2021年,美国CBD产业的规模将达到30亿美元,最终将在美国达到每年2000亿美元以上。


CBD仅仅是个开始,大麻本身就是一种新兴的食品和饮料成分, 2016年加利福尼亚大麻食品和饮料消费已经超过了1.8亿美元的大麻食品和饮料,占该州大麻销售额的10%,最近两年更是成倍增长。 目前大麻在33个州和华盛顿特区以某种形式合法化,行业观察人士预测,到2021年,美国联邦大麻将全面合法化。

BDS Analytics是一家专注于大麻市场研究的公司。根据该公司关于大麻可食性市场的报告,到2022年,用于大麻可食性支出预计将从2018年的15亿美元增至41亿美元。

2018年可以说是大麻合法化的胜利年,也是大麻及其衍生物作为食品和饮料成分获胜之年。自10月17日以来,加拿大大麻全面合法化,吸引酒精饮料公司在大麻领域进行大量投资,向加拿大市场兜售新产品。8月,Constellation Brands向大麻公司Canopy Growth投资39亿美元,这家全球酒精饮料巨头激励其他公司纷纷效仿。

Molson Coors宣布其加拿大业务与Hydropothecary Corp成立了一家合资企业,生产不含酒精、含大麻的饮料,在加拿大销售。作为交易的一部分,Molson Coors Canada获得了该公司57.5%的控股权。有传言称,帝亚吉欧正在与加拿大大麻公司进行谈判。百威英博(AB InBev)和大麻公司Tilray宣布合作,投资1亿美元研究不含酒精的大麻饮料,随着大麻越来越流行,每家食品饮料公司都在想方设法进入这一领域。

回到中国市场,大麻食品的流行也已出端倪。巴马长寿村带火的火麻仁、火麻油就算在其中。在中国,工业大麻又称火麻,汉麻,未来一旦CBD在国际市场上解禁,我们也将享受到CBD食品的健康益处。

这并非虚言,世卫组织已经承认了CBD的药用价值,国际反兴奋剂组织将其解禁,只需等待……

本期编辑: 麻花

插画: 索爷

责编: Lee

主编: May




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